Fofos, quentes e saborosos. Uma receita fácil e que sabe tão bem!
INGREDIENTES
Para a massa 450 g de farinha 75 g de açúcar 15 g de fermento de padeiro seco 1 c. café de sal fino 1 ovo 35 ml de água 125 ml de Leite Meio-Gordo Momo 50 g de manteiga
Para o recheio 100 g de Manteiga com Sal Momo 150 g de açúcar mascavado 1 c. sopa de canela geleia de agave q.b.
PREPARAÇÃO
Coloque num recipiente a farinha. Abra uma cavidade no centro e adicione o leite ligeiramente aquecido juntamente com a manteiga e o açúcar. Envolva com os dedos, adicione o fermento e os ovos e amasse durante cerca de cinco minutos. Adicione o sal e amasse mais um pouco. Adicione mais farinha, se necessário. Com as mãos enfarinhadas, forme uma bola com a massa e coloque-a num recipiente polvilhado com farinha. Tape com película aderente e deixe levedar até, pelo menos, dobrar o volume.
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha, amasse ligeiramente e, com a ajuda de um rolo, estenda um retângulo com cerca de 50*20 cm. Com a ajuda de um pincel, barre a massa com a Vaqueiro restante. Misture o açúcar amarelo com a raspa da laranja e polvilhe. Enrole, começando pela parte mas comprida. Corte em 14 porções.
Divida as porções por duas frigideiras ou tabuleiros com cerca de 22 cm de diâmetro previamente forrados com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar a superfície do corte voltada para cima. Polvilhe com as pepitas de açúcar e deixe repousar durante mais meia hora, até voltar a aumentar o volume. Entretanto, pré-aqueça o forno nos 180 ºC. Cozinhe durante cerca de 40 minutos, até ficar bem dourado. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e pincele com o açúcar em pó, previamente misturado com o leite.